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「梅仕事&ジャガイモまつり」で夏に備える〜第55回おおいたOrganic Market 2017.6.10〜

養生は食卓から

 一年を通して大切な梅仕事の時期がやってきました。6月のおおいたorganic Marketは旬の梅で夏を迎える準備をします。

塩

 夏に欠かせないのが、梅干しや紫蘇ジュース。梅・紫蘇・塩も全て大分県産。気合の入った人が育てた一品が揃っています。梅は薬品を使用しておらず、できるだけ素性がわかっているものをおすそ分けでご準備します。肝心要の塩は、大分県産佐伯市から谷川宗治さんが枡量りで販売してくれます(上の写真は「宗治の塩」の塩の結晶(トレミー晶))。宗治さんと蒲江の海が作り出した宝石です。そして、味の濃い新じゃがも沢山味わってみて下さい!

できるだけ大分県産で!有機や自然農産物で!

じゃが1

 おおいたorganic Marketの合言葉は「できるだけ大分県産で!有機や自然農産物で!」。

 まるでゲームのように、パズルのように、マーケット出店者の農産物を使って、お料理やおやつ、加工品を出店のみなさんで考えて作ってきました。最初は限られた今の材料でどうするか真剣に考えて悩みました。でも「面白い!」と挑戦して下さるみなさんのおかげで、またどんな農法の方もそれぞれが尊重しあう生産者の横のつながりや交流のおかげで、いろんなアイデアが形になっています。

 もちろん、梅干しも全て大分県産で作ることが出来ます。たとえどんな世の中になっても「私とあなた」で口にする食べ物を手渡しできたら、こんなに安心なことはありません。大分県で命をつないでいけるだけの食べ物を自給することが何より大事だと実感しています。そして、ずっと実りを産み育む土壌を守ることも。それに有機・自然栽培の生産者がどんなに貢献しているか。皿の上だけでないオーガニックについてお話しもできるマーケットでありたいと思っています。

6月のおいしいもの自慢

いちご

 梅とジャガイモ以外にも、大分産の旬の美味しい食材を集めました。お昼ご飯もデザートも、今夜のおかずも揃っているのが嬉しいでしょ?

*料理人ラインナップ*
10:30頃から販売開始。

NEW!Finefood and cuisine USAMI /臼杵市:有機・自然農の旬のお野菜のお弁当・じゃがいも3種 *コンタファームの出島の豆じゃがコロッケ*シャドークイーンのきんとん*ノーザンルビーのジャガイモ餅(予定) 

岩田さんの台所・おやつ/大分市:恒例!!!サラダクレープ・豆腐のチョコレートチーズケーキ、枇杷のスイーツ(予定)
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地粉(大分県産小麦粉)と米粉のクレープに野菜と平飼卵の全卵ハーブマヨネーズで包むおおいたorganic Market方式サラダバー。ゴミを出さないエコ方式。毎年の恒例です。

まめのもんや/杵築市:めぐみ農園の豆を生かした料理・豆のおやつ ※限定ギフトボックスセット販売!
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 みなさんのご来場をお待ちしています!

「梅仕事&ジャガイモまつり」 〜第55回おおいたOrganic Market〜〜
日程:2017年6月10日(土)
時間:9:00~13:00
場所:大分駅北口・オアシス並木通り商店街(ガレリア竹町西出口)

風景

【生産者のみなさん】

宗治の塩/佐伯市蒲江町
鉄釜で丁寧に作られた塩。量り売りです。

青井農園/日出町
サラダかぼちゃ・いちご

ゆふ土まみれの会 こだわりファーム仲道/大分市
玉ねぎ・人参・大根・いんげん・お米・餅米

ゆふ土まみれの会 古長篤巳農園/由布市庄内町
ジャガイモ(アンデスレッド)玉ねぎ・にんにく・サニーレタス・大根・そらまめ・お米・びわ・加工品ブルーベリージャム

ゆふ土まみれの会 農園てとて/由布市挾間町
大根、カブ、人参、玉ねぎ、ニンニク、リーフレタス、シソ、ディル、米粉、小麦粉、乾物・ジャガイモ

是恒自然農園/宇佐市
自然農法の米・自家焙煎麦茶・玄米麺・玄米珈琲・全粒粉そうめん・うどん・緑米米飴・古代米入り玄米煎餅

農事組合法人 樋桶の郷/中津市耶馬渓町
お米・自家製玄米餅・さんきらい餅・納豆・味噌※10:30~販売開始

戸倉家の食べるもの/中津市耶馬渓町
自然栽培掛け干し米・梅・塩味の玄米かき揚げ餅

むぎわらぼうし/豊後大野市・竹田市
ジャガイモ(インカのめざめ、キタアカリ(少し小さめ)、メークイン、デジマ)愛ちゃんごぼう・お米・平飼い卵・カブ・おかひじき・青梗菜・大根・まびき人参・ブロッコリー・スティックセニョール・キャベツ(渡辺成功きゃべつ・グリーンボール)レタス・にんにく・そらまめ・新たまねぎ・ルッコラ・小松菜・中体菜・わざび菜・サニーレタス・サラダ菜・美味タス

ひこばえ佐藤ファーム/九重町
お米・味噌・雑穀・しいたけ・糀

ひこばえ蕨原おわて/九重町
お米・里芋あられ・かきもち・季節の加工品(ちまき)・季節のおわて弁当

FARM TO TABLEくらしのたね/大分市
固定在来種の野菜 こぜき晩生小松菜・わさび菜・レッドロシアンケール・新玉ねぎ・黒田五寸人参・新じゃが芋(アンデスレッド)グルテンフリー米粉のおやつ 新じゃが芋とケッパーの米粉のケークサレ・小坂農園YOMOGIFARMの枇杷の杏仁豆腐・豆腐のレアチーズケーキ・米粉のグラノーラ・米粉クッキー・米粉のクロッカン 季節の加工品 新じゃが芋のポタージュポテトチップのせ

ラフォレマリー有機栽培/由布市庄内町阿蘇野
ジャガイモ( インカのめざめ・デストロイヤー)、イタリアンズッキニー、手作り塩ハーブキット(セボリ、タイム、オレガノ、ローズマリ―、セージ)レモングラスとホワイトセージ・ホーリバジルの苗

そよふく農園/臼杵市
自然農の野菜・雑穀・豆・加工品・絹さや・スナップえんどう・グリンピース・人参・チマサンチュ・レタス・水菜・山東菜・小かぶ・ふき・古代米(黒米、赤米、緑米、香り米)・玄米粉・米粉

【特別参加!】
*新茶量り売り!/由布院ジーニーズファーム
*梅仕事しよう!赤紫蘇1キロセット限定30セット/大分有機かぼす農園(豊yutaka oita souvenirs店舗内での販売です)

おおいたオーガニックマーケット
https://www.facebook.com/oita.organicmarket/

5月の企画はこちら
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文・後藤亜紀子(ごとうあきこ)

おおいた Organic Market主宰。大分で生まれ育ち、大阪、東京の広告代理店に勤務。商品のプランニング、広報、イベント運営などに携わった後、2011年に帰郷。実家1階の店舗を改装して大分産のオーガニック食品とクラフトにこだわったセレクトショップ「豊 yutaka Oita Souvenirs」を開き、店舗前の歩道で月に1度の定例市「おおいた Organic Market」を開催している。大分と季節にこだわったテーマ設定と出店ラインナップが信条の個性的なマーケットには、県外からの来場者も多い。

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